Menthe glaciale

🌿 Menthe Glaciale – Une explosion de fraîcheur

D’un vert profond et traversée de tiges rougeâtres, la menthe glaciale est une variété à l’arôme intensément frais, rappelant la sensation d’une brise hivernale.

Son parfum puissant en fait une alliée incontournable pour les boissons et desserts rafraîchissants.

Que ce soit en infusion, en sirop ou en pâtisserie, elle apporte une note glaciale et revigorante, idéale pour les amateurs de sensations fraîches.

🍽️ En cuisine

Son arôme puissant et rafraîchissant sublime une large gamme de recettes.

✅ En infusion : Une tisane revigorante et digestive, idéale après un repas copieux.
✅ Dans les desserts : Parfaite pour les glaces, fromages frais, mousses au chocolat et flans.
✅ Dans les boissons : Apporte une touche fraîche aux sirops, liqueurs, cocktails et punchs.
✅ Dans les confiseries : Se marie parfaitement avec les chocolats, bonbons et sucreries.

💡 Astuce gourmande : Ajoutez quelques feuilles dans une compote de pommes ou une confiture d’abricots pour une saveur subtilement mentholée.

🌿 Un bienfait pour le corps et l’esprit

En plus de ses qualités gustatives, la menthe glaciale possède de nombreuses vertus médicinales.

🔹 Digestive : Facilite la digestion et apaise les inconforts gastriques.
🔹 Tonique et stimulante : Aide à lutter contre la fatigue et apporte un regain d’énergie.
🔹 Apéritive : Favorise l’appétit et stimule les papilles.

💡 Astuce bien-être : Pour une boisson rafraîchissante maison, laissez infuser quelques feuilles de menthe glaciale dans de l’eau fraîche avec une tranche de citron.

📌 Détails techniques

Hauteur des plants : 5 à 20 cm (godets)

• Nom botanique : Mentha x rotundifolia ‘Glaciale’
• Type : Vivace
• Exposition : Soleil ou mi-ombre
• Taille adulte : 50 cm de hauteur, 40 cm de largeur
• Sol : Frais, pH indifférent
• Rusticité : Jusqu’à -17°C
• Feuillage : Semi-persistant
• Besoins en eau : Moyens

📆 Plantation et récolte

📅 Plantation : Printemps ou automne (idéalement de mars à mai).
✂️ Récolte : De mars à octobre.

🔹 Astuce culture : Coupez régulièrement les tiges pour favoriser la croissance et préserver toute la puissance aromatique des feuilles.

🐝 Un atout pour le jardin

Comme toutes les menthes, elle attire les pollinisateurs, tout en repoussant certains insectes nuisibles. Un plaisir pour le palais et un allié pour la biodiversité !