🌿 Menthe Cassis – Un parfum surprenant et décoratif
Avec son mélange unique de notes mentholées et fruitées, la menthe cassis (Mentha spicata) est une variété aussi parfumée que décorative.
En hiver, son feuillage prend des teintes pourpres, apportant une touche colorée et originale au jardin.
Facile à cultiver, elle se plaira aussi bien en pot qu’en pleine terre et saura ravir les amateurs de saveurs inédites.
🍽️ En cuisine
Son goût raffiné et légèrement sucré en fait un atout culinaire plein de surprises.
✅ Dans les desserts : Délicieuse dans les salades de fruits, glaces, ou en décoration sur un gâteau au chocolat.
✅ Dans les boissons : S’utilise en infusion, sirop, liqueur ou mélangée à des jus de fruits pour une touche aromatique originale.
✅ Dans la cuisine créative : Parfaite pour expérimenter des associations gourmandes avec des fruits rouges ou du chocolat noir.
💡 Astuce dégustation : Infusez-la avec des fruits rouges et un peu de miel pour une boisson chaude réconfortante.
📌 Détails techniques
Hauteur des plants : 5 à 20 cm (godets)
- Nom botanique : Mentha spicata
- Type : Vivace
- Exposition : Mi-ombre
- Taille adulte : 50 cm de hauteur, 50 cm de largeur
- Sol : Frais, pH indifférent
- Rusticité : Jusqu’à -17°C
- Feuillage : Semi-persistant, avec des teintes pourpres en hiver
- Besoins en eau : Moyens
📆 Plantation et récolte
📅 Plantation : Printemps ou automne (idéalement de mars à mai).
✂️ Récolte : De mars à octobre.
🔹 Astuce culture : Pour stimuler la croissance et l’arôme, récoltez les feuilles régulièrement et coupez les tiges avant la floraison.
🐝 Un atout pour le jardin
Cette menthe attire les pollinisateurs, tout en éloignant certains insectes indésirables. Son feuillage évolutif lui confère une valeur ornementale, en plus de ses qualités gustatives.
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