Mélisse citronnée

La mélisse officinale est une plante aromatique herbacée, dégageant une bonne odeur de citronnelle, légèrement mentholée.

Elle ne doit pas être confondue avec la verveine-citronnelle (Lippia citriodora), ni avec la vraie citronnelle (Cymbopogon citratus)

Facile de culture, rustique, la mélisse a une tendance naturelle à se propager, c’est une plante envahissante, capable de se ressemer où bon lui semble.

De juin à septembre, de petites fleurs blanches apparaissent à l’aisselle des feuilles. Cette floraison délicate est particulièrement nectarifère et mellifère; les fleurs de la Mélisse sont très visitées par les insectes butineurs, ce qui a valu à la plante son nom (« melissa » en grec ancien signifiant « feuille d’abeille »).

EN CUISINE

La mélisse officinale est très appréciée en infusion ou en cuisine, où sa saveur citronnée est appréciée avec les poissons, les salades, les desserts…

Conservation : Consommez les feuilles de mélisse fraîches pour profiter pleinement de leur parfum. Pour une conservation plus longue, vous pouvez les congeler ou les sécher. Pour le séchage, suspendez les tiges à l’ombre dans un local aéré, puis mettez les feuilles en bocaux hermétiques.

AUTRES UTILISATIONS

Elle possède des bienfaits et des propriétés officinales reconnues depuis l’Antiquité pour soulager le stress, l’hypertension, les coliques, l’herpès, ou encore l’hypothyroïdie.

Son parfum de citron éloigne les moustiques !

Après la taille, gardez quelques branches de mélisse. Mettez-les dans votre armoire pour parfumer le linge et éloigner les mites.

Détails techniques

Hauteur des plants: 5 à 10 cm, en godet

Melissa officinalis, vivace.

Terrain : pH : indifférent – Sol : Frais
Exposition : Soleil, mi-ombre
Rusticité : -15°C
Feuillage : Caduc
Taille : 0,8 m x 0,6 m
Besoins en eau: Faible

Plantation: Printemps ou été (idéalement avril-mai ou septembre-octobre)
Récolte: Mai à octobre